相关文章

金华永康农家乐厨房清爽工程乐了食客

  浙江在线04月22日讯  4月21日中午,永康市方岩镇金竹降村阿建土菜馆来了一批“挑剔”的上海客人,不在餐厅入座,而是直奔厨房。在厨房细细“检查”后,他们笑着对业主程有建说:“老板,可以上菜啦。”

  程有建也笑了。要知道,去年9月,他还对永康市卫生监督所所长黄和平的“过分”要求有些不满:“农家乐又不是城里的宾馆酒店,非要在厨房里花那么多钱吗?”为此,对黄和平的4次上门,程有建均避而不见,黄和平只好打电话建议他先到相邻的竹叶土菜馆看看。

  走进竹叶土菜馆的厨房,只见灶台上一尘不染,洗菜、洗碗的水池分离,餐具设有消毒间,打开冷藏柜生熟食分开存放。食品及原料采购,加工储存、供应都有记录、索证。“这样的卫生条件,客人吃饭放心,自己安心。”程有建主动拨通了黄和平的电话,请求上门指导。

  风景优美的金竹降村是革命老区,山多地少,利用紧靠方岩风景区的优势,村民纷纷开起家庭式农家乐,该村也成了永康市家庭式农家乐最集中的区域。随着农家乐的日益兴盛,卫生状况特别是厨房卫生条件,也越来越让人感到不尽如人意。

  面对这一现状,永康市没有简单地一关了之,而是想方设法引导和帮助农民整改提高。该市提出,抓农家乐卫生,先从“厨房清爽工程”抓起。让农家乐在给客人带来快乐的同时,也让更多的农民乐起来。

  刚开始时,竹叶土菜馆业主胡根叶也和程有建的想法一样,总觉得卫生监督所是多管闲事:“他们老给我提意见,一会儿说没有消毒柜,一会儿又说厨房卫生设备不齐全。家里刚盖了房子,经济相当困难,要整改厨房那就得用钱,我心里就想能拖就先拖着。”

  因为资金不足,一些村民搞卫生整治力不从心。该市提出,对整改完成快、效果好的农家乐,将给予一定奖励。当地的“农家乐协会”也主动给村民提供担保,最终让经济有困难的农家乐业主整改资金得到了落实。有了钱,整改起来就快了。前后用了一个星期,卫生监督所的工作人员隔天来一次,现场指导整改。“整改达标了,我自己进到厨房都感觉清爽了很多。”最让胡根叶高兴的事还在后头,“以前一般到双休日才会有客光临,自从整改后我家几乎每天都有客人。按每桌增加100元计算,一个月下来也有3000元。看来5000元钱花得值。”

  “我们要让农家乐‘笑脸’招客。”黄和平说。永康市卫生监督所还对卫生状况好的菜馆贴了笑脸标志,便于消费者监督。到现在,该村16家农家乐都已经完成整改。金竹降村也因此顺利完成了省级“十小”行业小餐饮业试点,11家农家乐还成为全省农家乐示范店。